Ristorante

Peculiarità

Accoglienza

Il ristorante Mulino è curato con un tocco di originale raffinatezza femminile per darvi una cordiale ospitalità. L’accoglienza giovane e dinamica, offerta con cortesia e professionalità dallo staff è coordinata personalmente da noi titolari.

Gusto

Piatti tipici piemontesi e liguri, particolari di questa terra di confine che rispecchia le nostre radici culturali. La fantasia di Fulvia spazia dal respiro mediterraneo alla robustezza di piatti più continentali e di stagione.

Tradizione

Al Mulino di Borghetto Borbera è sempre protagonista il forno a legna: lo usiamo tutte le mattine per cuocere il nostro pane ed i nostri grissini e alla sera per preparare un’ampia scelta di focacce e pizze.

Prodotti tipici per ogni stagione

 
Ristorante Il Mulino

Pizzeria

Trufolona (mozzarella, panna, crema tartufata, speck, grana a scaglie)
Parma (mozzarella di bufala, crudo di Parma, pomodori pachino, rucola)
Borberina (mozzarella, Montebore, pancetta nostrana in uscita)
Valtellina ( mozzarella di bufala, pomodori pachino, speck, rucola)
Langherina (mozzarella, toma della Langhe, crudo di Parma)

Tutte le nostre pizze sono cotte nel forno a legna

Ristorante Il Mulino

Menù Classico


Antipasti

Polpo e patate
Salumi nostrani
Fiocchi di polenta con crema di Montebore e speck
 

Primi piatti

Fettuccine salsiccia e porcini
Ravioli al ragù
 

Secondi piatti

Tagliata al rosmarino
Baccalà al vapore con purè e salsa d'acciughe
 

Dolce

Semifreddo all'amaretto - Crostata Mulino - Tiramisù - Strudel di Mele - Torta soffice con crema chantilly e fragole

Menù di Ferragosto


Antipasti

Tonno affumicato con misticanza di verdure
Salame nobile del Giarolo
Polpettone Genovese
Insalata di polpo tiepido con olive e sedano
 

Primi piatti

Taglierini con zucchine e gamberi
Paccheri di magro con pomodorini e basilico
 

Secondi piatti

Baccalà al forno con verdure in agrodolce

In Alternativa
Roast beef con patate
 

Dolce

Crema al mascarpone con lamponi

Barbera “Bicocca” - La Bollina
Cortese “Bianco”- La Bollina
35.00€  vini inclusi