Ristorante

Peculiarità

Accoglienza

Il ristorante Mulino è curato con un tocco di originale raffinatezza femminile per darvi una cordiale ospitalità. L’accoglienza giovane e dinamica, offerta con cortesia e professionalità dallo staff è coordinata personalmente da noi titolari.

Gusto

Piatti tipici piemontesi e liguri, particolari di questa terra di confine che rispecchia le nostre radici culturali. La fantasia di Fulvia spazia dal respiro mediterraneo alla robustezza di piatti più continentali e di stagione.

Tradizione

Al Mulino di Borghetto Borbera è sempre protagonista il forno a legna: lo usiamo tutte le mattine per cuocere il nostro pane ed i nostri grissini e alla sera per preparare un’ampia scelta di focacce e pizze.

Prodotti tipici per ogni stagione

 

Pizzeria

Le nostre proposte

 

Borberina Mozzarella, Montebore, pancetta nostrana
Rossini Mozzarella , pomodoro,patate fritte,maionese
Contadina Mozzarella, gorgonzola , pere
Langherina Mozzarella ,toma delle Langhe ,crudo di Parma
Molisana Mozzarella di bufala, pomodoro, zucchine

 

Tutte le nostre pizze sono cotte nel forno a legna

Ristorante Il Mulino

Menù Classico


Antipasti

Polpo e patate
Salumi nostrani
Fiocchi di polenta con crema di Montebore e speck
 

Primi piatti

Fettuccine salsiccia e porcini
Ravioli al ragù
 

Secondi piatti

Tagliata al rosmarino
Baccalà al vapore con purè e salsa d'acciughe
 

Dolce

Semifreddo all'amaretto - Crostata Mulino - Tiramisù - Strudel di Mele - Torta soffice con crema chantilly e fragole
Ristorante Il Mulino

Menù: Speciale Primavera

 

Antipasti

Insalatina tiepida di polpo e patate
Tonno di coniglio aromatizzato al timo
Sformatino agli asparagi con crema di Montebore
 

Primi piatti

Gocchetti di patate  con riduzione di peperoni e basilico
Risotto con punte di asparagi
Lasagne alla Portofino
 

Secondi piatti

Medaglioni di vitello al pepe rosa con caponatina di verdure 
Baccala' al vapore con pomodori pachino e olive taggiasche
Straccetti di vitello con zucchine e aceto balsamico
 

Dolci

Mousse al cioccolato bianco con frutti di bosco
Semifreddo al limoncello
Sfogliatine con crema chantilly e fragole fresche