Ristorante

Peculiarità

Accoglienza

Il ristorante Mulino è curato con un tocco di originale raffinatezza femminile per darvi una cordiale ospitalità. L’accoglienza giovane e dinamica, offerta con cortesia e professionalità dallo staff è coordinata personalmente da noi titolari.

Gusto

Piatti tipici piemontesi e liguri, particolari di questa terra di confine che rispecchia le nostre radici culturali. La fantasia di Fulvia spazia dal respiro mediterraneo alla robustezza di piatti più continentali e di stagione.

Tradizione

Al Mulino di Borghetto Borbera è sempre protagonista il forno a legna: lo usiamo tutte le mattine per cuocere il nostro pane ed i nostri grissini e alla sera per preparare un’ampia scelta di focacce e pizze.

Prodotti tipici per ogni stagione

Pizzeria

Bicocca (impasto al barbera,mozzarella,fiocchi di certosa,lardo,scamorza, pepe rosa)
Stout (impasto alla birra Guinness stout,mozzarella
salsiccia,crauti o scarola a stagione)
Antica (impasto integrale,mozzarella ,patate lesse,rosmarino)
Taschina (impasto tradizionale cotto a gonfiore,ripieno a freddo di certosa,prosciutto cotto, pomodoro fresco,rucola)
Stella, (impasto doppio tradizionale,cornicione ripieno di certosa,mozzarella,pomodoro fresco,prosciutto crudo,rucola)

Tutte le nostre pizze sono cotte nel forno a legna.

Menù del ristorante

Antipasti

Vitello tonnato
Misto della casa
Salame nobile del Giarolo e "Montebore"

Primi piatti

Ravioli al ragù
Risotto zafferano e verdure
Gnocchi di patate al "Montebore"

Secondi piatti

Tagliata al rosmarino con verdure grigliate e patate al forno
Baccala' al vapore con pomodorini e olive taggiasche
Tentacoli di polpo alla griglia con verdure grigliate

Dolce

Semifreddo al limoncello
Crostata "Mulino"
Pesche al forno alla "Piemontese"

*Tutta la pasta e i dolci sono fatti in casa

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